INFO

Posted by : berita kuliner Minggu, 28 Juli 2019

Sisi Lain dari Belajar Housekeeping di Bidakara (Bisanta) Hotel 

Setelah Belajar ”Cooking Practice”, Mahasiswa Tristar Group Nikmati Buffet Lunch Hasil Masakannya Sendiri

SETELAH belajar Housekeeping Service dan Cooking Practice di Bidakara (Bisanta) Fancy Tunjungan Hotel Jl. Raya Tegalsari No. 77-85 Surabaya, 22 mahasiswa Tristar Group (gabungan dari Tristar Institute Kaliwaron dan Akpar Majapahit) diajak menikmati sajian makan siang bersama bertajuk Asian Buffet Lunch di Anggrek Restaurant, Kamis (17/01/2019) sore.
Makan siang bersama ala buffet di Bidakara (Bisanta) Fancy Tunjungan Hotel Surabaya itu antara lain menyajikan empat menu Main Course-nya yang meliputi Nasi Goreng Hongkong, Cap Cay Goreng, Kakap Asam Manis dan Ayam Sauce Inggris. Sedangkan Dessert-nya terdiri dari Es Buah, Chocolate Pudding dan Air Minum Dalam Kemasan (Mineral Water). 
Menu makan siang yang disajikan ala buffet itu tentu saja mengundang selera makan, usai 22 mahasiswa Tristar Group itu praktik Making Bed bersama Executive Housekeeping Syahril dan Cooking Practice di kitchen hotel bersama Chef Simin.
Keseruan memasak di kitchen hotel terasa sejak Chef Simin membagi tugas di dapur kepada 22 mahasiswa dalam tiga kelompok. Kelompok 1 (12 mahasiswa) fokus masak empat menu main course, sedangkan Kelompok 2 (enam mahasiswa) diberi tugas menyiapkan dua menu dessert-nya.
”Sementara itu anggota Kelompok 3 (empat mahasiswa) kami kasih tugas layaknya kru Food & Beverage Service (FBS) yang sedangkan menyiapkan acara jamuan makan siang ala buffet di Anggrek Restaurant,” kata Chef Simin.
Selain menyajikan  aneka menu prasmanan, Anggrek Restaurant juga menyediakan menu Angkringan seperti Bakso, Gudeng (Jogja) dan Nasi Belalung (Bali). ”Menu Angkringan di pojok restoran ini kesannya unik,” kata Food & Beverage Manager (FBM) Bidakara (Bisanta) Fancy Tunjungan Hotel Surabaya Bagus kepada kru www.culinarynews.info, Kamis (17/01/2019) sore.
Demi menarik pengunjung, menu yang ditawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pihak Anggrek Restaurant dengan didukung segenap kru kitchen yang dimotori Chef Simin mengemas acara makan siang bertajuk Indonesian Buffet Lunch, yang menyajikan berbagai macam hidangan istimewa khas Nusantara. 
“Sedangkan menu makan malam yang bertema International Buffet Dinner menyajikan aneka makanan Asian Food, European Food dan Middle East Food,” kata Chef Simin, Head Chef Bidakara (Bisanta) Fancy Tunjungan Hotel Surabaya seraya menunjukkan brosus promo dari Anggrek Restaurant.
Selain menjual aneka produk Food & Beverage (F&B), pihak Sales Executive Bidakara (Bisanta) Fancy Tunjungan Hotel Surabaya juga gencar menawarkan kamar hotel kepada klien dan tamu yang datang ke sini. 
Sales Executive Bidakara Fancy Tunjungan Surabaya Jonathan Wijaya mengatakan, hotel yang mengoperasikan 105 kamar dengan lima tipe (ini proaktif mendekati corporate, travel agencies, sekolah dan kampus-kampus untuk menawarkan acara meeting, seminar, pelatihan (training), launching produk baru hingga pesta (party) di restoran hotel berbintang tiga yang berkapasitas sampai 300 pax tersebut.
Sementara itu, untuk memudahkan koordinasi dengan pihak hotel, Dosen Tata Graha (Housekeeping) Tristar Group R Paulus W. Soetrisno M.Par telah menunjuk salah satu anak didiknya –Jonathan Eka Saputra-- belajar meng-order tempat acara dengan pihak hotel, negosiasi harga hingga menyelesaikan pembayaran billing-nya.
Usai belajar Housekeeping Service di sini, pihaknya juga berharap anak didiknya bisa memetik pelajaran dari kegiatan belajar langsung bagaimana sistem kerja housekeeping di industri perhotelan dewasa ini.
Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)

Leave a Reply

Subscribe to Posts | Subscribe to Comments

- Copyright © SEKOLAH PERHOTELAN & PARIWISATA - Majapahit Tourism Academy - Powered by MATOA - Designed by Irvan -